La caféine vs la dépendance à la Nicotine

Nous, qui aiment le café très bien, ont une croyance que le café(qui a de la caféine) est mieux que la cigarette ou tout autre produit qui a de la nicotine. Mais comme je sais que la caféine n'est pas très bon pour le corps aussi. La caféine est moins nocif que la nicotine? Est-il une analyse comparative sur ce point?

+691
user254225 7 mai 2011 à 05:34:40
18 réponses

Le sucre est à peu près le sucre... Ils seront tous ajouter environ la même intensité de la "douceur" de votre tasse.

http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/7-types-of-sugar-which-is-healthier.html

Votre "brun ou naturals" va ajouter un peu de plus de saveur que les "blancs", mais il pourrait se perdre en saveur plus forte de votre tasse de café. Peut pas faire de mal à essayer si.

Autant que la taille des grains. Plus le grain le plus rapide et le plus il sera facile de se dissoudre.

+912
Patrick Cornelissen 03 февр. '09 в 4:24

Je n'ai jamais pris la peine de me rincer le filtre à café en papier avant de l'utiliser, mais certains recommandons fortement cette. J'ai fait quelques expériences, décrites ci-dessous, pour tester cela. Je ne trouve pas de rinçage fait une différence, mais il y a peut être des avantages que je ne comprends pas.

Mes questions, en somme:

  • Quelle est la meilleure façon de rincer un filtre en papier? À l'intérieur, à l'extérieur, les deux? Faire tremper? L'eau chaude ou froide?
  • Comment peut-il aider?
  • Bonus: Ce qui est rincé? Sont lâches des bouts de papier vraiment venir sur le filtre?

De nombreux articles à ce sujet, la plupart d'entre eux il suffit de pointer à cette Grave Mange de l'article (par exemple, lifehacker et le kitchn n'ont pas beaucoup plus de contenu, d'autres sont chat/discussions sans des conclusions concrètes ou des références). Que l'article dit rinçage élimine "poussiéreux trucs" du filtre (qui suggère qu'il y a le goût de la chair à partir de la poussière de papier), et de rinçage aussi aide à réduire le colmatage des pores du filtre (sans doute aussi de la "poussiéreux trucs").

La qualité du papier filtre certainement des questions, les commentaires et les réponses à cette question de le supporter. J'ai acheter le moins cher marron filtres disponibles, donc je pense qu'il est peu probable que mes filtres "n'ont pas besoin de rinçage" ou alors, mais peut-être qu'ils sont tellement bas qu'à "bénéficient pas de rinçage." Cet article propose quelques filtre tests de goût, donc j'ai fait et plus.

Mes expériences:

  • J'ai versé de l'eau par le biais de la rincer et de la non-rincés filtres et goûté l'eau qui est passé par le filtre. Le goût légèrement de papier, mais je ne vois pas de différence;
  • J'ai brassé simultanée des lots avec les rincer et les non-rincés; je goûte exactement pas de différence;
  • J'ai même été jusqu'à mâcher sur les rincer et les non-rincé les filtres en papier pour voir si je pouvais dire une différence. (Edit: pour être clair, j'ai croqué sur ces filtres que pour voir si j'ai le goût de la différence entre les rincer et les non-rincé les filtres en papier, pas pour en quelque sorte "à condition" le filtre avant de le brassage de l'utilisation)

Mes conclusions:

  1. Les filtres en papier goût terrible -- le mien en tout cas -- rincé ou non. J'ai peut-être revenir sur cette question sur le marron et blanc les filtres, il vaut mieux acheter les filtres en papier, ou utilisez un chiffon-filtré Nel pot.
  2. J'ai perdu beaucoup de filtres de procéder à ces tests.

En fait, après l'aide d'un pré-rincer le filtre j'ai eu une "défaillance structurelle" - le fond du filtre cassé -- lors de l'infusion, versez-dessus avec un très rincer le filtre. Je vais probablement avoir à manger un peu de meilleure qualité ou d'un livre blanc des filtres pour faire de ce salon.

En somme, ma seule conclusion est que rapidement rincé l'intérieur et à l'extérieur du filtre est la seule façon pour que cela ait un quelconque bénéfice. Je suis l'actualisation de tout autre avantage de pré-rinçage, tels que le rinçage avec de l'eau chaude serait chaud cône en céramique porte-filtre ou le pot de la tasse.

+905
Valentin Garreau 18 juil. 2010 à 19:21:23

C'est un vieux cow-boy feu de camp recette. L'œuf aide à absorber les motifs pour les garder hors de votre tasse, mais elle permet aussi de neutraliser l'acidité du café. Je ne peux pas vous dire d'où il provient, mais je sais que c'est la façon dont ma grand-mère allemande utilisé pour le faire. Elle permet de faire le café beaucoup plus lisse.

+855
ozke 13 juin 2010 à 15:21:13

Un porte-filtre pressurisé, ce que je comprends, c'est un moyen pour une machine à expresso qui ne fournit pas une assez grande quantité de pression (un typique de la classe industrielle de la machine pousse d'environ 9 bars de pression), et toujours être en mesure de émulsionner les huiles dans le café - création de crema. Tout d'abord crema est un terrible interprétation de l'espresso, l'utilisation d'une palette toujours! Si c'est underextracted, vous permettra de goûter. Alors que vous obtenez des numéros composés, vous pouvez utiliser les phases/couleur de la crema de vous dire les informations qu'il tire. Mais avec un bas de gamme de la machine sous pression porte-filtre est à peu près aussi bon qu'il obtient jusqu'à ce que vous dépensez plus d'argent. Espresso est très beau, mais les apparences peuvent souvent être trompeuses.

+849
randalv 3 déc. 2013 à 20:47:55

Il semble que votre machine doit être détartrée.

J'ai tiré à partir de la documentation sur leur site web.

Votre machine aura besoin de détartrage sur une base régulière (environ tous les 3 mois) s'assurer qu'il fonctionne de manière efficace et pour éviter toute défauts techniques les plus importants en développement. C'est un processus simple et aura des résultats immédiats.

La bonne nouvelle est que si vous pouvez obtenir de l'eau à travers elle, vous pouvez obtenir ce que ça va encore. Le détartrage des œuvres de desolving les dépôts de calcaire dans la machine et laisser l'eau s'écouler librement à nouveau.

+843
LoSTxMiND 1 sept. 2016 à 06:45:55

Tout d'abord; je vous conseille de détartrer votre appareil à l'avance. Cela peut résoudre de nombreux ombragé problèmes de goût et d'enjeux.

Alors...

Il peut y avoir plusieurs problèmes qui peuvent affecter votre flux. C'est ce que je peux dire à première vue...

  • Moudre taille: plus Fine et plus cohérente broie peut aider.

  • Même la distribution dans le panier: si vous n'avez pas de répartir uniformément les motifs, l'eau peut présenter une fuite autour du terrain au lieu de brasser votre café. Prendre soin de la même distribution.

  • Bourrage: Tamp uniformément, de manière cohérente et un peu plus de force si nécessaire. Certains baristas tassez jusqu'à 20 kg-f lors de bourrage.


Et une note finale; pour le montant donné de motifs, un doppio (double espresso) est tout à fait normal. Doppio devrait être de 60 ml dans votre tasse. En général, 14 - 16 gr de marc de café faire une 60 ml doppio.

+828
Liramek 27 juin 2015 à 11:36:30

Les utiliser pour la décoration:
Remplissez un récipient en verre avec les haricots, coller une bougie ou un thé-lumière.

L'air soigné, frais et rien d'autre et si vous utilisez un thé de la lumière, de la chaleur, de la lumière et aider à disperser l'odeur du café. Remplacer les fèves de temps en temps.

J'ai fait ceci à différentes échelles, de la plus minuscule tasse de café de la taille d'arrangements (table à café pour deux) pour 1 litre vases en verre avec bloc des bougies ou des petits pots d'herbe où les haricots cacher le pot en plastique (décoration de table lors d'un mariage).

Cette image est de pinterest (la source est dans l'image) que je n'ai pas propre à portée de main, mais montre exactement ce que j'ai fait:

enter image description here

+795
DoubleTrouble 25 juil. 2019 à 15:16:44
L'utilisation de cette balise, lorsque la question n'est pas liée au café les fruits, les haricots, la torréfaction, le broyage, le brassage ou des équipements respectifs, mais quand la question est lié à la culture et les traditions liées au café.
+774
jwood74 24 oct. 2014 à 13:51:07

Pourquoi le café est toujours faite avec de l'eau chaude ?

Je sais qu'il y est café glacé, mais même dans ce cas, le café doit être fait avec de l'eau bouillie avant.

Mon simple machine à café, chauffe eau en vapeur, puis monte vers le haut de la machine pour remplir le filtre et se tourne vers le café. Il est évident qu'il est impossible de faire cela avec de l'eau froide et une machine traditionnelle. Mais s'il l'était, le goût sera le même que d'un refroidissement traditionnel café ?

+741
Owen Blacker 3 déc. 2014 à 10:04:21

J'allais mettre ça dans un commentaire car je crois que je suis en s'appuyant sur des conjectures un peu trop, mais j'ai couru hors de l'espace.

Tout ce que j'ai lu en ligne indique les trous d'air de plusieurs façons différentes idiot-proof la buse de vapeur et de le rendre plus convivial. Sur mon ancien Delonghi EC 155, il avait 2 trous d'air qui ont été utilisés pour aider à incorporer de l'air dans le lait. Une commune de la modification de cette machine a été de remplacer la totalité du steamwand avec une baguette à partir d'une extrémité supérieure de la machine qui ne disposaient pas de tous les trous d'air / plastique bidules.

Un grand obstacle à la micromousse est les trous d'air mentionné, ou tout simplement, mal conçu baguette pointe. Il y a des vidéos en ligne de personnes, la production de haute qualité micro mousse sur le Delonghi EC 155 une modification de la baguette.

+736
lovyroar 18 nov. 2011 à 18:24:59

La façon dont vous décrivez, c'est certainement correct pour une infusion à froid se concentrer. Réfrigéré ou non ne devrait pas d'importance pour le diplôme que vous décrivez. Je pense qu'il y a 2 options.

La première est que le rôti est sous-développé, les fèves sont vieux et obsolètes ou de mauvaise qualité. Dans ce cas, il n'y a rien que vous pouvez faire, sauf obtention de différents grains.

La deuxième option est que vos attentes sont éteints. Cependant, la façon dont vous décrivez le manque de goût, je dirais que c'est probablement la première option.

Bon café vietnamien est généralement de Robusta qui manque de saveur par rapport à l'Arabica. Je n'ai jamais essayé d'infusion à froid Robusta comme il est généralement utilisé dans les mélanges, mais ce que vous décrivez est un peu ce que je m'attends à obtenir (sauf que je l'avais deviné, il serait amer). Vietnamien cafés ont également tendance à être sur la plus sombre de rôti de côté, car ils sont généralement servi avec du lait condensé sucré, tout en infusion à froid qui fonctionne le mieux avec des rôtis plus légers. Une torréfaction claire signifie également que plus de la fruité, floral et acidulé saveurs sont conservés dans le bean qui ajoute à la complexité de la coupe. Lavé les cafés Éthiopiens ou d'Amérique Centrale cafés fonctionnent le mieux, à mon avis. Je préfère lavés, mais fonctionne aussi bien. Avec des naturel des cafés infusion à froid, amènent les petits fruits rouges, arômes encore plus et parfois, il peut être trop, à mon avis. En particulier lors de la prise d'un concentré que vous êtes en train de faire.

Donc obtenir un peu de la qualité de la lumière de torréfaction des grains de café Arabica et essayez de nouveau en moi, parce que votre configuration et de vos processus est fine.

+651
Jude Carter 30 août 2012 à 23:05:35

J'ai trouvé "pixie" (classique) de la capsule à agir mal pour le ré-utiliser. J'ai trouvé de meilleurs résultats en ré-utilisant vertuo ligne de capsules.

Le vertuo capsules sont plus grandes, et plus facile à introduire la quantité exacte de café moulu pour que le processus fonctionne correctement. De plus, j'ai été en mesure de produire des veloutés de crema. Mon expérience est quelques centaines de test de "coups", fait.

+625
Vrecioxlw 26 sept. 2018 à 06:44:04

Je me sens confiant de boire dans une tasse en céramique après avoir bien frotté avec du savon et de l'eau. Lisse (vitré) les surfaces de céramique sont plus faciles à nettoyer que rugueuses, alors peut-être la rugueuses mérite un effort supplémentaire.

Si il y a une préoccupation au sujet de l'assainissement du mug, mettre de l'eau dans la tasse et laisser dans le four à micro-ondes jusqu'à ébullition de l'eau doit tuer tout le moule. Selon cette 2012 de l'Etat de Penn Extension bulletin important sur les températures pour la sécurité alimentaire:

Le traitement des aliments dans un bain d'eau bouillante va tuer la plupart des bactéries, les moisissures et les levures.

+348
ronengi 8 mai 2017 à 13:00:43

Il n'est pas contre Keurigs recommandations pour l'utilisation de vinaigre. Ils ont vraiment recommander sur leur site, dans certaines sections. Lien

+308
iCasture 30 sept. 2012 à 04:48:47

J'envisage de mettre à niveau ma maison de torréfaction de l'installation de gaz, Kaldi Large. Une partie de ce qui est si intéressant, c'est que cette rôtissoire est donc bare bones et sera facile à modifier pour essayer différentes choses.

Je vais déposer un thermocouple dans la fève de masse pour obtenir mon haricot temp. Au-delà de que je veux mesurer la température de l'environnement ainsi. Où dois-je mesurer? Quelque part au-dessus du tambour? En l'état, ce torréfacteur a pas de convection forcée. J'envisage l'ajout d'un conduit de tuyau et la roue à aubes sur le bac à grains avec un amortisseur en fonction de comment les choses vont après avoir fait mes premiers rôtis avec pas de flux d'air. Si je n'ai que serait-il plus utile de regarder cette température des gaz d'échappement? Je suis sous l'hypothèse que l'avantage à essayer d'obtenir une température ambiante qu'il serait plus efficace que le réel d'haricot température pour vous montrer où le rôti va - si je pense à propos de ce mal s'il vous plaît laissez-moi savoir!

+109
gerrie zwaan 10 oct. 2015 à 03:52:24

C'était à Vienne, par un Capucin Moine qui est un ami de la propriétaire de la première boutique de café de la ville.

Veuillez voir cette réponse précédente.

+82
GreyGoat 30 juil. 2015 à 15:32:10

J'aime les réponses déjà ici, mais vous voulez ajouter un peu.

La fraîcheur du café est extrêmement variable importante lors de la sélection de café. Il y a environ 800 volatils composants moléculaires présents dans le café et s'évapore au sein de plusieurs jours de repos et/ou de minutes après le broyage. Un vrai café snob est très intéressé par un "rôti de date" plutôt qu'une "date de péremption", car il vous donne une lecture sur la fraîcheur plutôt que fabriqués "date d'expiration" que le torréfacteur arbitrairement met sur le sac. Imaginez la sélection de pain dans une boulangerie et ils ne vous diront pas la journée, c'est cuit, il est assez ahurissant!

Depuis starbucks est une chaîne internationale, la fraîcheur du café n'est pas devenu un économique priorité lors de l'entretien de milliers de magasins et des millions de clients. Café torréfié se trouve dans les entrepôts jusqu'à ce qu'il est enfin livré et utilisé par le barista ou achetés, de la plate-forme par le consommateur. Il semble que Starbucks durée de vie est de 12 mois en fonction de leurs Normes pour les Fournisseurs de denrées Alimentaires.

+64
Ariel Allon 11 nov. 2016 à 07:55:34

De mon expérience, comme quelqu'un qui est allé de boire 2-4 tasses de café normal, en plus de plusieurs de thé noir par jour à boire 1 à 2 tasses de café décaféiné (et pas de thé), c'est que c'EST addictif.

hoc_age de la réponse qu'il y a des produits chimiques psychoactifs dans le café, autres que la caféine fait sens pour moi. Le café décaféiné-je boire de l'est de la méthode Suisse de café décaféiné qui est censé supprimer plus de caféine que les autres méthodes.

Pourtant, si je n'ai pas mon café décaféiné dans la matinée, j'ai envie - avec exactement la même sensation que lorsque je "besoin" mon normale contenant de la caféine de café du matin.

J'ai essayé de boire de Caro et les autres de même aromatisés, des boissons chaudes mais mon corps n'en veut toujours le café, le café décaféiné ou non.

C'est très certainement se sent comme il ya quelque chose d'autre que de la caféine qui le rend addictif.

Ce n'est pas supporter que la caféine est une dépendance; il y a beaucoup de science derrière qui seront en aucun doute. J'ai eu la pire des symptômes de sevrage quand j'ai quitté la normale de café qu'aucune quantité de café décaféiné a aidé avec. Je me sentais physiquement malade et avait de concassage des maux de tête qui a duré une semaine et a obtenu de pire, chaque jour, jusqu'à ce que finalement ils disparu.

+17
Yannick Erpelding 10 mars 2015 à 20:44:34

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