En acier inoxydable moka pot avec une crema valve pour un espresso comme crema

Il n'existe aucun moka pots (en acier inoxydable) qui produisent de la crema? Je sais qu'il y a Bialetti Brikka, mais ses faits d'aluminium et ce n'est pas ce que je cherche.

Je sais que le Brikka ne produit pas de "réel" crema, mais il est assez bon.

Merci :)

P. S.: je ne suis pas à la recherche d'un pot en acier inoxydable (j'ai un), mais plutôt pour celui qui est similaire à la Bialetti Brikka c'est à dire qu'il a une crema de la valve.

+208
Jeffrey Abyad 1 janv. 2018 à 05:51:09
30 réponses

Je ne cherche pas à sec humide motifs - la qualité serait susceptible de souffrir et de brassage ils seront humide encore, ce qui ferait de l'étape de séchage de la controverse. Juste les utiliser directement dans le frigo (comme discuté dans d'autres Q/As) et procéder comme d'habitude.

Maintenant, les haricots sont différents. Tous les préparatifs, je suis familier avec l'exigent les grains à terre d'une manière ou d'une autre. Verser les ingrédients liquides dans un broyeur ou moulin conçus pour les peaux sèches de nourriture provoque l'agglutination, l'encrassement et au pire des dommages de votre broyeur.

Succès de séchage nécessite deux choses:

  • Un environnement avec une faible humidité relative et
  • une bonne circulation d'air autour de l'objet qui sont à sécher.

Afin d'organiser vos haricots dans une seule couche sur une grille ou un plateau et de trouver un “sec et venteux” spot. La température peut être même de refroidir la température de la pièce (un environnement sec et la circulation de l'air sont cruciales, pas de température), mais peut cuisiniers préfèrent un faible four avec la porte légèrement entrouverte. Jusqu'à 50 ° C ne sera pas un problème pour les haricots. Le temps de séchage dépend de l'humidité du fèves étaient - vérifier régulièrement et de les exploiter sur le plateau.

+985
yash Paliwal 03 февр. '09 в 4:24

Cela ressemble à de l'oxyde d'aluminium. Probablement formées à la suite d'une mauvaise séchage. C'est bien connu pour l'aluminium moka pots et si vous ne voulez pas les voir, vous vous souciez vraiment de la façon dont vous sécher vos gadgets. Pour la plupart, ils ne sont pas dangereux.

Donc, je tiens à souligner une autre réponse à la même question, mais en ce qui concerne moka pots. La solution doit être la même, le cas échéant:

+943
Gale Leach 8 déc. 2015 à 16:57:24

Raisons possibles:

  1. La machine à café n'a pas un cappuccino mode (peu probable, mais possible);
  2. La machine DISPOSE d'un cappuccino mode, mais le barman ne sais pas comment utiliser la machine à cappuccino;
  3. Le café avait en fait deux types de cappuccino au menu: une avec de la crème fouettée et une avec le lait à la vapeur;
  4. Le café, c'est couper les coins en utilisant les alternatives moins chères.

J'ai essayé de regarder à travers le française de wikipédia, et si vous voulez être sûr que c'est avec de la mousse de lait et pas avec de la crème fouettée, vous pouvez essayer de demander un "café de la mousse" (qui est un autre terme selon wikipedia) ou de demander "votre cappuccino, c est avec du lait moussé"?

Sur une note de côté: un espresso à la crème fouettée est généralement appelé un "café Viennois" en France, et de la crème fouettée est généralement appelé "chantilly" (à peu près prononcé shauntiyi).

+936
Michael Bird 26 mai 2015 à 17:40:09

Notre boutique a rejoint ce bazar et nous nous vendons des grains torréfiés (Brésil Santos) qui nous vert puis rôti dans notre boutique. Un client a été de poser des questions sur les grains de café et la seule chose que je n'étais pas en mesure de répondre à fond a été: "Est-ce l'agriculture biologique?"

Ce café est bio? ou devrais-je dire: quand et Comment faisons-nous considérer un certain café biologique?

+931
PANDA 23 janv. 2018 à 15:08:36

Je connais un certain nombre de gens sont devenus assez capable d'obtenir une belle quantité de crema à la fin du processus de fabrication d'une tasse avec leur Aeropress.

Toutefois, je suis juste une très mince, partielle de la couche au mieux. J'ai expérimenté avec de la pression, et un peu avec la température de l'eau.

Vous vous demandez si il y a une formule magique, ou une bonne liste de points de balle de choses à faire pour maximiser la crema?

+902
hyrax 10 juil. 2013 à 12:49:56

Le café est bon pour la santé mais tout est bien à l'heure,je bois du café chaque matin, mais je veux savoir ce que c'est le bon moment pour boire du café ou tout autre moment est approprié pour une tasse de café?afin de ne pas avoir un effet néfaste sur ma santé.

+892
Caoimhghin 5 août 2012 à 22:10:40

Cet effet est connu comme le retrait de la caféine. Il est normal que vous vous sentirez peut-être un peu lâche de ne pas avoir la caféine après un certain temps. L'ensemble des effets indésirables de retrait de la caféine est s'engager comme:

  • les maux de tête
  • la fatigue
  • l'anxiété
  • l'irritabilité
  • humeur dépressive
  • difficulté à se concentrer

selon WebMD.

+879
fencepencil 16 août 2016 à 03:39:39

R Mac semble se concentrer beaucoup sur l'infusion, ce qui est certainement important. Un autre facteur, qui est tout aussi important, est la torréfaction. La façon dont les fèves sont torréfiées (et la procédure de sélection que le torréfacteur) peut prendre toutes les mesures que vous devez prendre lors de l'infusion, de plaidoirie.

Quant à votre question, la meilleure façon de le savoir serait de goût cafés à un aveugle de ventouses. Ventouses est une façon de dégustation où le brassage de la procédure est définie (par exemple, par la Speciality Coffee Association), en utilisant peu de variations qui peuvent affecter le goût du café. La raison de ce qui est fait est de permettre la comparaison de plusieurs cafés avec la méthode d'infusion d'être aussi peu d'un facteur possible. L'aveugle aspect signifie que les goûteurs ne savent pas qui le café ils sont dégustation. Par exemple, chaque dégustation participant pourrait être attribué cafés comme un nombre.

Au cours de la dégustation, les dégustateurs de remplir un formulaire standardisé, qui considère qu'un certain nombre d'aspects: l'odorat, le goût et la saveur, entre autres. Lorsque la cavité est fini, les formes peuvent être recueillies et comparées. Sur la base des résultats, on peut déterminer si les goûts sont là ou il vient de faire.


Comme pour la question générale de savoir si ces goûts peuvent être là. La réponse est tout simplement oui. La raison en est que de nombreux fruits ont un arôme à cause d'une classe de composés appelés esters. Ces esters sont utilisés dans l'industrie alimentaire, par exemple arômes artificiels. Wikipédia décrit leur formation comme suit:

un ester est un composé chimique dérivé d'un acide organique ou inorganique) dans laquelle au moins l'un –OH (hydroxyle) est remplacé par un –O–alkyle (alkoxy) du groupe.

Un tel acide est trouvé des grains de café vert, et quand rôti, des esters qui peuvent être dégustés (mais n'ont pas à être, ou peut être brûlé au cours de la torréfaction). De ScienceDirect sur l'acide chlorogénique:

L'acide chlorogénique a été isolé à partir des grains de café vert. Il a également été trouvés dans les graines et les feuilles de beaucoup les plantes dicotylédones. Il est thermiquement instable et est facilement décomposé en acide quinique et l'acide caféique. L'acide chlorogénique représente 5 à 10% de grains de café, qui est une bien plus grande quantité que de la caféine (1-2%). L'acide chlorogénique une forte influence sur le goût du café, comme astringent, le sucré, l'aigre et des goûts qui changent avec la concentration.

Notez que les acides chlorogéniques (GCAs) sont un groupe d'acides, cette thèse (Infusion de Café Melanoids) illustre leur variété dans le café:

Plus de 44 Cga ont déjà été identifiés dans des grains de café vert avec 5- caffeoylquinic acide (Figure 2) étant le plus fréquent (10 à 12). Le groupe de Clifford spécialisée dans les CGA caractérisation et ils ont écrit une critique sur la Cga (8).

+805
adhocs 23 juin 2011 à 12:06:53

TL/DR: C'est la une: Comment Faire le VRAI Espresso Avec un $20 Aeropress! - Tutoriel (YouTube).


J'ai eu l'aeropress pour un couple d'années, mais c'est seulement récemment que j'ai commencé à essayer différentes méthodes de préparation du café.

J'ai plusieurs expériences (je n'ai pas de document d'eux. chapeau à andy!), et j'ai lu beaucoup de choses sur ce qu'EST vraiment un expresso, et comment il est fait.

Alors...

Tout d'abord, ce que la plupart des gens sont en train de créer avec l'aeropress est PAS crema, mais de la mousse. Il est à seulement 1 façon de créer de la crema, et il a besoin de quelques équipements supplémentaires. En appuyant VRAIMENT dur ! Ces gars-là ont cloué.

Aussi Spressa Mezzo est probablement fait un bon travail. Je ne le trouve pas localement si :(

Un peu de science (désolé j'ai perdu tous les liens...): l'Espresso est défini par les décisions de l'eau chaude courir à travers tassé de café moulu à environ 9 bars de pression. Alors seulement, les huiles sont extraites. Le processus de l'extraction génère la crema.

Donc, pour aeropress, afin de générer de 9 bars, le calcul indique que vous devez appuyer sur 294kg (plus de bits que je ne sais pas comment calculer...). Appelons ça de 300. Si vous avez besoin d'un levier pour le faire. Et vous avez à faire le levier de math de travail que vous avez besoin comme près de 9 bar que possible. De plus ou de moins ne fera pas un espresso.

Cela dit, ce que j'ai personnellement faire est ceci: Comment Faire le VRAI Espresso Avec un $20 Aeropress! - Tutoriel (YouTube).

Il n'est PAS "réel" de l'espresso, mais je pense que c'est la chose la plus proche que vous le pouvez. Et certainement la meilleure méthode pour aeropress.

Une dernière chose: si vous n'utilisez pas le levier, ce qui pourrait effectivement générer crema (véritable espresso); ne vous inquiétez pas si la mousse est créée. Il ne fait pas de différence.

Non... c'est la dernière chose: Avec dit, la méthode préférée, le calendrier n'a pas d'importance. Personnellement, cela me fait apprécier davantage le processus.

+727
Mrym 1 mars 2017 à 16:55:16

Vous pouvez acheter un adaptateur induction.

Une recherche rapide montre quelques modèles.

Avertissement: je n'ai jamais essayé encore. L'héritage de gaz autour d'ici.

+712
DenMark 5 janv. 2017 à 09:45:01

Dernièrement, j'ai développé un goût pour l'espresso au cours de la journée, quand je suis au travail. Il y a plusieurs problèmes:

  • Il n'y a pas de machine à expresso au travail.
  • Il n'y a pas de cuisinière au travail, d'une cuisinière moka pot n'est pas une option.
  • Il n'y a pas de temps à quitter le bureau pour prendre un café.
  • Il n'y a pas de possibilité de mettre une machine à expresso dans le bureau (pas même Nespresso): je voudrais être le seul utilisateur.

J'ai pensé à deux solutions, ni de ce qui est très attrayant:

  • 40-60 mL de vraiment fort de café instantané: ugh.
  • Aeropress café: un grand nombre de paramètres et de tripoter quelque chose qui n'a pas vraiment de gratter la démangeaison.

J'ai un Aeropress, de sorte que ce sera la solution si nécessaire, mais quelqu'un aurait-il une meilleure idée?

+709
Hueco 2 avr. 2018 à 14:25:42

Si vous pensez que vous pouvez obtenir de l'argent, mais pas beaucoup, j'aimerais commencer par commutation de grains de café et d'achat à la fois un broyeur et des contenants hermétiques pour stocker le café. Même à bas prix café a un goût bien meilleur quand c'est frais et fraîchement moulu. Acheter un milieu de gamme de broyeur et de deux récipients hermétiques (un pour les grains entiers, et l'autre pour des motifs). Au début de chaque journée, vous pouvez broyer assez pour passer à travers la journée. Le café est meilleur lorsqu'il est utilisé dans un délai d'environ 2 semaines d'être torréfié et moulu, bien que ça va encore être à boire plus que cela, surtout si le produit est entreposé correctement.

L'autre chose que vous pouvez faire qui ne coûte pas de l'argent est d'expérimenter avec la quantité de café que vous utilisez par pot. J'ai été dans beaucoup de bureaux où les gens supposent que plusieurs motifs signifie automatiquement un meilleur café, mais l'ajout de trop nombreuses raisons peuvent conduire à une très désagréable amer, métallique, goût acide. Alors essayez d'ajouter un peu moins de café lors de l'infusion, un pot frais et voir si cela aide, même si vous n'avez pas à changer quoi que ce soit d'autre.

+704
MAD ENTER10MENT 11 oct. 2010 à 03:18:22

Grande question. Je vous propose d'essayer un aveugle A-B test de comparaison pour savoir qui on réellement les goûts mieux pour vous. (Amusez-vous et invitez quelques amis pour le café de dégustation de l'expérience. Merci de faire un rapport avec vos conclusions.)

1) Frais de grind questions, et vous pouvez acheter moulin à café pastilles de nettoyage pour nettoyer les parties inaccessibles de son café chemin.

2) d'autre part, si votre moulin est l'accumulation rance d'huile de café, qui peut dominer toute la fraîcheur avantage! Beaucoup de gens sont heureux avec le magasin de broyage, ou avec de broyage de fèves de la nuit et de les laisser s'asseoir dans un temps bouilloire, jusqu'au matin. Aussi, les magasins devraient avoir plus précises de broyage de matériel que la plupart des meuleuses (la plus uniforme de la taille de la mouture, moins amer et aigre notes dans le café), et vous pouvez stocker les pré-café moulu dans un airscape de style bidon avec un minimum d'air.

+648
Funketeer 6 sept. 2017 à 13:55:42

Dans l'opinion, c'est qu'il est généralement sans danger à boire jusqu'à 4 tasses de café par jour. La caféine est le monde le plus largement consommé de drogue psychoactive (stimulant) et de la consommation typique est présumé avoir un certain nombre d'effets positifs sur la santé.

Les états-UNIS en 2015 les Directives Diététiques Comité Consultatif a recommandé une limite semblable. Les limites inférieures sont recommandés pour les femmes enceintes, les adolescents et les enfants.

Mortelle overdose de caféine sont rares et l'estimation d'une dose létale de la caféine dans un adulte en bonne santé vont de 10 000 à 20 000 mg.

+639
Suresh T 29 juin 2018 à 23:42:22

Est-il possible de commander un café latte avec 0% de matières grasses du lait? Ou la plupart des endroits dirais que c'est pas café au lait etc
Aurait le goût d'être mauvais?

+542
Ramzan 12 nov. 2011 à 00:58:13

Il fait partie du rituel du café, qui ne doit pas être sous-estimée.

Un peu plus tard, je pouvais entendre la cloche comme les notes que quelqu'un café pilé dans un laiton de mortier, de varier ses forte pour produire un semblant de tune. Thesiger, Arabian Sands.

Et personnellement, j'aime faire du café pour ma femme et pour mes invités, de sorte que la main-griding les haricots rend le geste plus significatif.

+533
BlitzLightnin 29 juil. 2016 à 18:30:16

Quand j'ai fait ma première tasse de café avec ma AeroPress je ne pouvais pas aider mais noter qu'il ne remplis mon verre à moitié chemin. J'ai regardé quelques vidéos sur YouTube de personnes à l'aide d'un AeroPress et depuis que j'ai une courte liste de façons dont vous pouvez recharger votre tasse off.

  1. Ajoutez simplement de l'eau ordinaire à haut votre tasse off
  2. répétez le processus entier (nouveau filtre, de nouveaux motifs et de l'eau)
  3. Une fois vide juste ajouter de l'eau sur le dessus du motif que vous venez d'utiliser. (C'est la méthode que j'utilise.)

En termes de goût, quelle est la meilleure façon d'obtenir une tasse pleine de café à partir d'un AeroPress?

+447
AnsweringCoolLew 2 janv. 2016 à 03:39:01
Des Questions sur le processus de transformation de grains de café dans une boisson.
+430
Ksandr 24 déc. 2015 à 03:30:58

La machine à expresso que j'utilise au travail a un pré-infusion étape. Je me demandais si le volume de la pré-infusion affecte la prise de vue, en particulier la pression de l'extraction principal.

+425
Rebecca Holton 24 déc. 2014 à 15:12:20

J'ai aussi boire un café assez régulièrement et j'ai aussi ne se sentent pas la dépendance vis à vis d'elle.

Les gens de tolérances et des réactions à certains produits chimiques, y compris la caféine, sont toujours différents. Une personne peut être accro à une substance que d'autres ne le sont pas, tout dépend de l'individu.

+416
ProWPBlogger 16 mars 2015 à 12:40:01

Je n'ai pas d'expérience avec les programmes d'abonnement, mais j'ai regardé de tels programmes. Je pense que les points suivants doivent être abordés:

  • La fraîcheur. C'est un argument de vente majeur. Si vos livraisons sont grillées depuis plus d'un mois (voire moins si vous êtes en train de faire (bi-)livraisons hebdomadaires), vous perdez beaucoup de l'appel. Pourquoi les clients s'engagent à votre programme si ils peuvent obtenir des frais sur commande?

  • La fiabilité. Surtout quand vous faites de plus en plus fréquentes livraisons (deux fois par semaine ou même chaque semaine), les clients comptent sur votre bon de livraison. C'est, si j'attends une livraison le samedi, je ne vais pas en stock d'autres du café frais pour les jours d'après. Donc, si vos points de livraison en retard, je pourrais exécuter (ce qui est exactement ce que votre programme d'abonnement doit prévenir).

  • Prix. Il doit être raisonnablement bonne valeur. En particulier, vous ne voulez pas dépenser trop sur l'expédition, que cela signifie que les clients n'ont pas à obtenir une bonne valeur pour l'argent. Évidemment, à mesure que les volumes par envoi obtenir plus grand, cela devient de moins en moins une question et que vos programmes sert un grand nombre de clients que vous pourriez obtenir un meilleur accord avec les sociétés de livraison.

  • Type de livraison. Ce que je veux dire ici, c'est que la livraison devrait prendre peu d'effort sur le client final. Par exemple, lorsque je commande les fèves qu'ils vont être livrés par quelqu'un sonner la cloche de la porte (parce que c'est une grosse boîte), quand je ne suis pas à la maison, ils vont livrer à des voisins ou de la reprendre. Lorsque vous êtes à l'envoi de petits colis, assurez-vous de clients n'ont pas besoin d'être à la maison, assurez-vous qu'il s'adapte dans / à travers la boîte aux lettres. De cette façon, il sera là quand ils arrivent à la maison.

  • Paiement. Vous voulez probablement offrir une gamme d'options. Certains clients préfèrent avoir un paiement récurrent qui ne les oblige pas à autoriser des livraisons individuelles. D'autres, comme de payer pour la livraison ou l'utilisation du pré-payé. Selon les options de paiement disponibles dans votre pays, vous pouvez vous offrir une gamme d'options.

+415
alexis 26 juil. 2011 à 17:12:47

Le Robusta et l'Arabica se référer à différentes fèves, qui sont utilisés pour le café.

En général, il peut être dit, que les grains de café Arabica contient moins de caféine, et moins acide que le Robusta.

Le robusta est une plante à grand rendement des cultures que celle de l'arabica, et contient plus de caféine – 2,7% par rapport à l'arabica de 1,5% - Wikipédia

Cela signifie que les grains Arabica généralement de donner un plus à café de grains Robusta. Robusta semble être utilisé comme un agent de remplissage à faible qualité de mélanges de café, mais, apparemment, est la préférée de la fève de café italien de la culture, à cause de son goût plus fort

+399
Warren McCarthy 1 sept. 2011 à 04:27:09

Il ressemble à un moulin à meules, par opposition à une lame de broyeur. Burr rectifieuses de donner plus de cohérence à broyer la taille, qui est pourquoi ils sont privilégiées au cours de la lame de meuleuses.

Ma conjecture est que c'est de l'acier, mais il n'a pas l'air ternie. Vous pouvez le prendre à part et de le polir pour créer une meilleure meulage de surface.

Le bois à l'intérieur peut être difficile à nettoyer de l'huile de café et de répandre une odeur à votre café fraîchement moulu.

Je ne peux pas dire si le mécanisme a un moyen de changer la taille de la mouture. Si pas, il peut en effet être un ancien moulin à épices. Sinon, il ne vous permettra pas beaucoup de variété lors de la rectification de votre café.

Si c'est donné un peu de TLC, je pense qu'il serait sympa de faire une vintage meuleuse d'angle. Par rapport à la lame de broyeurs, même cet ancien moulin devons faire un meilleur travail que jamais ils le pouvaient. Toutefois, si vous ne pouvez pas changer la taille de la mouture que vous serez limité dans le type et la qualité du café que vous pouvez préparer à l'utiliser.

+311
Nuraini Dinata 2 avr. 2013 à 23:25:12

Avez-vous utilisé de l'eau dans l'évier pour faire du café?Si la réponse est oui, il pourrait être bloqué à cause de la chaux.Essayez de le nettoyer avec de l' anti-calcaire solution.Lavez très bien après cette solution.Vous pouvez faire votre propre solution avec du vinaigre et de la chaux.

+282
Marcello 19 févr. 2012 à 02:45:23

Les principales normes sont un peu confus, honnêtement. Le commerce équitable constitue un point de référence ci-dessus les produits de taux, mais ils ne le font pas en sorte que l'agriculteur est d'obtenir le plus pour leurs produits. En outre, la ferme doit pouvoir être certifiée conforme à certaines conditions environnementales avant d'être certifié. De nombreux producteurs de café sont si loin hors des sentiers battus qu'ils ne peuvent simplement pas se permettre d'être certifié. Je crois que consciencieux importateurs de fournir une bien meilleure rémunération de l'agriculteur.

On dirait le Commerce Équitable assure quelque part entre 15 et 35 cents au-dessus des produits de base des taux. C'est bien en dessous de ce qu'un torréfacteur va payer pour les services spécialisés de qualité du café. Alors que le commerce équitable est une bonne base, si vous achetez du café de spécialité, vous êtes plus probablement l'achat de café, qui a été acheté pour un prix beaucoup mieux que le commerce équitable taux. Pour vous donner une idée.. j'ai tiré un random facture que j'ai eu dans ma boîte de réception et il était de 1,70 $au-dessus de produits de taux. En outre, les importateurs de fournir un soutien sur le terrain pour les agriculteurs sous la forme de variétés de l'éducation et de recommandations, la prévention des maladies, technique de lavage des améliorations, et tout net de l'agriculteur avantages tangibles parce que leur café va s'améliorer dans la qualité, et donc, de vendre plus.

Donc.. si vous êtes à la recherche pour une bonne éthique de compensation pour les agriculteurs, je dirais de regarder pour la spécialité locale roasteries. Ces roasteries sont l'achat de café de haute qualité de haute qualité à l'importateur qui signifie qu'il ya des gens sur le terrain en aidant les agriculteurs à atteindre une meilleure qualité, et donc une meilleure rémunération.

Le lien ci-dessous est un article assez intéressant à partir d'un verts acheteur, je suis à la réflexion sur le travail avec. Je l'ai trouvé très intéressant à lire qui a donné un aperçu de ce que les importateurs réellement faire, et souligne pourquoi beaucoup de fermes de café ne sont pas certifiés..

40 heures dans la vie d'un acheteur verts

Je sais que cette explication n'est pas directement répondre à votre question, mais j'espère qu'il jette une certaine lumière sur le derrière de la scène du café de l'achat d'œuvres. Le Commerce équitable, le Bio, la Rainforest Alliance sont tous d'excellents programmes, mais ils peuvent aussi exclure beaucoup de dur travail des agriculteurs, qui produisent des produits fantastiques, et sont très consciencieux de l'environnement etc.

Un dernier bit de la nourriture pour la pensée.. Mon roastery ne peut pas faire la publicité de nos produits Biologiques parce que notre cuisine n'est pas certifié Bio (j'ai été officiellement ouvert seulement pour quelques mois, après des années du développement de mon entreprise et je n'ai pas été en mesure d'obtenir la certification alignés encore). Malgré cela, la moitié de mes produits sont certifiés Biologiques. Regarder du point de vue des entreprises, j'aimerais annoncer mon produit est Biologique, mais n'ont tout simplement pas été en mesure de naviguer sur le ruban rouge, et je suis sûr qu'il y a d'autres petites entreprises qui sont dans le même bateau.

+255
Gustavo Salazar 18 avr. 2013 à 12:31:15

Sur le moins de la conspiration, côté des choses, les problèmes que vous décrivez peut aussi s'expliquer par une moins sinistre circonstances. Le café a été torréfié trop foncé est souvent amère et un peu de poisson (selon les variétés de haricots et d'autres facteurs). Robusta peut également être mélangé avec la plus largement acceptée de café Arabica à moindre coût et d'augmenter le niveau de caféine dans le mélange final, mais il a généralement plus pauvres goût et est amer.

De nombreux producteurs de masse de café rôti de leurs grains sombre, parce que le rôti de saveurs plus prononcées et l'origine des faveurs fondu, la production d'un plus produit standardisé, mais aussi généralement une plus âpre. Il est possible que vous n'aimez pas sombre, le café torréfié, qui est ce qui est généralement disponible à l'écrasante nombre de chaînes de magasins.

+232
Dave Harding 14 sept. 2018 à 12:23:06

Apparemment, certains de café instantané variétés comprennent les parties de la plante, y compris les tiges, les morceaux de feuilles, etc.

Source: 2006, le documentaire, l'Or Noir (page IMDB).

+195
Two13 8 févr. 2018 à 07:40:25

Avec un manuel de la machine à espresso, j'ai utilisé les mêmes motifs de deux tire. Ils sont ok à la rigueur, si je veux que le volume, mais ne veulent pas refaire la mouture, tassez-etc. Mais honnêtement, il n'est pas aussi bon que la première fois. La seule chose que je peux suggérer, c'est que quand je fais un après l'autre, c'est ok. Si j'attends le motif à refroidir, c'est pas vraiment potable.

+184
SuperJerms 10 août 2013 à 23:52:30

Ou les Japonais de Kyoto Méthode et un espresso très dissemblables dans leurs méthodes d'extraction et de profils de saveur. Il est vraiment comme comparer des pommes et des oranges.

Espresso utilise la pression de sa principale composante, alors que la méthode Japonaise, utilise le temps comme sa commande principale. Espresso est concentrée plus robuste dans son profil de goût, tandis que la méthode Japonaise est "plus sensible avec un corps plus léger".

Voici un article expliquant l'idée de la méthode Japonaise

http://m.drinks.seriouseats.com/2014/03/japanese-style-slow-drip-coffee-cold-brewers-kyoto-yama-hario.html

Pour votre question d'ajouter de la glace pour votre espresso. Il doit être fine. Il existe quelques méthodes de faire espresso glacé. Voici l'un des "plus claire" des recettes.

http://m.wikihow.com/Make-an-Iced-Espresso

Donc, en plus de profil de saveur d'aller dans vous devriez être bon d'aller

+42
Samiko 27 nov. 2010 à 21:19:09

Vous faites tout à la perfection à la spec. Le problème n'est ni avec votre machine, ni avec votre utilisation. C'est avec la nature de vos attentes. La vapeur des machines à café expresso simplement de ne pas produire de la crema vous êtes à la recherche pour. Je suggère d'ajuster vos attentes pour adapter le résultat courant, ou en ajustant le résultat pour s'adapter à vos attentes. Soit acheter une machine expresso pompe, ou faire avec ce que vous avez.

+23
Dave Nathanson 20 sept. 2017 à 12:56:43

Afficher les questions avec l'étiquette